[레시피] 역 앞의 당근 옷챠호이

 

駅前のにんじんオッチャホイ
역 앞의 당근 옷챠호이

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駅前のにんじんオッチャホイです wikipediaや個人ブログ等を参考に推測して作ったものです 역 앞의 당근 옷챠호이입니다. Wikipedia나 개인 블로그 등을 참고하여 추측해서 만든 것입니다. 陸上菓子職人 육상 과자 장인

 

材料（2人分(人の場合)）
재료 (2인분(기준))

 

■ 人参グラッセ
■ 당근 글라세
☆にんじん 1本
☆당근 1개
☆バター 10g
☆버터 10g
☆砂糖 大さじ1
☆설탕 1큰술
☆塩 ひとつまみ
☆소금 한 꼬집
■ オッチャホイ
■ 옷챠호이
小松菜 2本
소송채 2개
キャベツ 3枚
양배추 3장
きしめん 180g
키시멘 180g
もやし 1袋
숙주나물 1봉지
豚こま切れ 100g
돼지고기 100g
豆板醤(代用可) 大さじ1/2
두반장(대체가능) 1/2큰술
味覇(代用可) 大さじ1
웨이파(味覇)(대체가능)
にんにくチューブ 3cm程度
다진 마늘 3cm 정도
ごま油 適量
참기름 적당량
塩 適量
소금 적당량

 

作り方
만드는 법

 

1. 

☆人参グラッセ☆
☆당근 글라세☆
人参の皮を剥く
당근 껍질을 벗긴다

 

2.

人参と☆の材料を入れて人参が浸かる程度の水で煮込む
당근과 ☆이 붙어 있는 재료를 넣고 당근이 잠길 정도의 물로 끓인다.
☆砂糖大さじ1　バター10g　塩ひとつまみ(3ｇ程度)
☆설탕 1큰술 버터 10g 소금 한 꼬집(3g 정도)

 

3. 

弱火で20分ほど煮込み爪楊枝が抵抗なく入れば人参グラッセ完成
약불에서 20분 정도 끓여서 이쑤시개가 저항 없이 들어가면 당근 글라세 완성

 

4.

小松菜5cm程度，キャベツ3cm角，豚こま一口大に切る
소송채 5cm 정도, 양배추를 3cm로 깍둑썰고, 돼지고기를 한입 크기로 자른다. 

 

5. 

鍋にごま油を引き豚こまを炒める
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶는다.

 

6. 

豚こまに火が通ったならばキャベツ，小松菜，もやしを入れて炒める

돼지고기가 익으면 양배추, 소송채, 숙주나물을 넣고 볶는다.

 

7. 

塩を振り、薄めの野菜炒め程度に味をつける
소금을 뿌려, 옅은 야채볶음 정도로 간을 맞춘다.

 

8.

きしめんをお湯または水に晒して解けやすくしておく
키시멘을 뜨거운 물 또는 물에 담가 풀기 쉽게 만든다.

 

9. 

きしめんの水を切り野菜と合わせて炒める
키시멘의 물기를 뺀 뒤 야채와 곁들여 볶는다

 

10. 

豆板醤，味覇，にんにくチューブを入れて炒める

두반장, 웨이파, 다진 마늘을 넣고 볶는다
(豆板醤はラー油，七味唐辛子等で代用可)

(두반장은 라유, 시치미 토우가라시 등으로 대체 가능)
(味覇は味の素等で代用可)
(웨이파는 아지노모토 등으로 대체 가능)

 

11. 

皿に盛り，真ん中に人参グラッセをｵﾘｬｧする
접시에 담고, 가운데에 당근 글라세를 으럇 한다.

 

コツ・ポイント 요령 포인트 レシピ通りだとカップ麺の辛ラーメン位の辛さですので各自調整してください． 레시피대로 만들면 컵라면 중 신라면 정도의 매운맛이 나므로 알아서 조정해 주세요. 最後のｵﾘｬｧは勢いよくやりましょう 마지막의 으럇은 힘차게 합시다.

このレシピの生い立ち 이 레시피의 내력 某宝塚記念優勝バに誘われて作りました． 모 타카라즈카 기념 우승마에게 매료되어서 만들었습니다.

 

출처: Cookpad.com, 2024년 06월 06일 작성, 2024년 07월 21일 접속, https://cookpad.com/recipe/7848783

駅前のにんじんオッチャホイ by 陸上菓子職人

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출처: https://www.youtube.com/watch?v=p_eJ7pEuF_U

출처: https://x.com/uma_musu_movie/status/1802989652640735665

 

「우마무스메 PRETTY DERBY 새로운 시대의 문」 2회차 상영 기념으로 옷챠호이 레시피를 찾아서 번역해봤습니다.

 

실제로 니가타현에서 옷챠호이를 파는 그 가게의 레시피가 공개된 건 아니라서 실제와는 맛이 다를테지만,

 

레시피가 번역되면 나중에 도움이 될 일이 오지 않을까 싶어서 짧게나마 번역해둡니다.